【资料】
高筋面粉200克 低筋面粉50克 糖25克 蛋液35克
水125克 盐3克 酵母4克 黄油25克
【辅料】
仲景香菇酱（原味） 马苏里拉奶酪 虾仁 水果玉米粒 西兰花
【步骤】
1 、、将资料放入厨师机揉到扩大阶段后参与黄油， ，，持续揉到根基齐全阶段
2 、、发酵使面团巨细呈一至两倍以上， ，，用手掌轻轻压面团， ，，排掉气体
3 、、将面团分成200克左右小面团， ，，放在披萨盘上擀成中央薄边缘厚的皮
4 、、在面团上扎些小孔， ，，刷番茄酱， ，，撒披萨草， ，，再撒一层马苏里拉奶酪碎， ，，再放上适量的香菇酱
5 、、摆上焯烫过的虾仁 、、西兰花和玉米粒， ，，放入烤箱， ，，以200度的温度烘烤15分钟左右
6 、、取出持续撒上马苏里拉奶酪， ，，放入烤箱烤制消融即可。
【小贴士】
1 、、西兰花 、、虾仁之类要事先焯烫后使用， ，，也能够预防烤制中出水分。
2 、、比萨酱最讲求韵味浓郁， ，，仲景香菇酱酱香十足， ，，搭配披萨面饼再相宜不外。
3 、、扩大阶段：：即面团能够拉开成薄膜， ，，破洞边缘有锯齿状 ；根基齐全阶段：：即面团能够拉开成薄膜， ，，破洞边缘有光滑。
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