【资料】荠菜、 、仲景香菇酱、 、面粉适量、 、猪肉
【辅料】鸡蛋、 、葱、 、姜、 、蒜、 、食盐
【步骤】
1、 、将面粉搅拌成絮状， ，一向的揉至少5分钟以上， ，让面变得越发劲道；
2、 、醒面， ，功夫约30分钟；
3、 、荠菜洗净， ，放入沸水中焯出， ，过凉水， ，沥干水分后， ，切成碎末；
4、 、将肉、 、葱、 、姜别离切成碎末， ，放入盆内；
5、 、这步很重要：：：参与鸡蛋、 、仲景香菇酱、 、一些盐搅拌均匀；
6、 、在案板上撒上面粉， ，揉捏面团10分钟左右， ，再将面团揉成细条状， ，起头切面团， ，宽度2厘米左右；
7、 、将切好的面团按压成扁状， ，边擀边旋转面皮， ，让面皮中央厚边缘薄。。
8、 、将馅儿料放在饺子皮上， ，半数， ，最后轻轻捏一下饺子的边缘。。
9、 、水烧开， ，起头下饺子咯~
10、 、等饺子全数浮起来之后， ，就能够出锅开吃啦！！！
【小贴士】：：：
1、 、荠菜根很有营养, 也很好吃, 不用去掉, 有俗语可证: "挖荠菜不挖根,不如在家蹲一蹲”；
2、 、想要饺子皮更有韧劲， ，和面的时辰在水中加少量食盐， ，搅拌后溶于水中， ，这样做熟的饺子皮不容易破；
3、 、在刀面上抹上香油或者酱油不易沾刀哦；
4、 、煮饺子的时辰， ，水开后加一勺盐， ，饺子不会粘连；
5、 、蘸汁儿美味指南：：：仲景麻辣油加适量生抽调汁， ，蘸着吃更美味哦！！！
感触这份食谱不错？？？分享给伴侣一路看～
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